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麻辣小面的做法
2021-05-20 [39428]
本文摘要:西红柿1片,土豆切成丁,生菜用2个蒜末,3个白萝卜干洗净,趁早放入水中,挤出水,4个辣椒面,趁早准备(左边是辣椒面,右边是蒜辣椒面,但不要太甜),5在炒锅里加入4-5汤匙油(辣椒面多吸油),小火冷却,油热后关火,加入辣椒面加热,然后闻香。

西红柿1片,土豆切成丁,生菜用2个蒜末,3个白萝卜干洗净,趁早放入水中,挤出水,4个辣椒面,趁早准备(左边是辣椒面,右边是蒜辣椒面,但不要太甜),5在炒锅里加入4-5汤匙油(辣椒面多吸油),小火冷却,油热后关火,加入辣椒面加热,然后闻香。加入3勺极鲜大蒜,1勺蚝油,半勺香油,适量冰糖,适量盐,十三味,小火煮成酱,关火,将胡萝卜丝加入煮好的酱中,加热均匀,在沸水锅中加入2碗水,煮好后蒸下面的条,将蒸好的面条和汤一起放入煎锅,与煮好的酱混合均匀。这一步,基本上就算已经完成了,最后一步就是根据自己的爱好重新添加各种配菜。

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1.成品小技巧。1.主要工作是煮酱,用小火,中间关几次火,防止辣椒面和大蒜存活下来后变味,反而失去了材料本身的味道。

酱煮好后,其他所有任务都很简单。2.不能吃辣的,就增加辣椒面的量。我和老公都喜欢吃辣。不过这次辣椒面还是多了一点,应该减为勺子。


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